Pain à l'ail Prosciutto, Mozzarella et Parmigiano-Reggiano

Ingrédients

  • 1 pain croûté italien ou français (style baguette), coupé en deux dans le sens de la longueur, puis en quatre. Retirez le talon dur et jetez-le.
  • 250 gr (8.2 oz) prosciutto italien ou jambon ibérique
  • 200 gr (7 oz) de fromage Mozzarella râpé
  • 100 gr (3.5 oz) de fromage Parmigiano-Reggiano (Parmesan) râpé
  • 60 gr (1/4 tasse, 2 oz) de beurre non salé
  • 1 gousse d'ail, hachée ou pressée
  • 3 pincées d'origan séché

Méthodologie

* Ajustez la recette en fonction de la taille du pain que vous utilisez.

  • Préchauffez votre four Fornetto, four conventionnel, kamado ou fumoir à 200℃ (400℉).
  • Mélangez le beurre avec l'ail et étalez légèrement sur le pain.
  • Garnir avec le prosciutto ou le jambon cru, la Mozzarella et le Parmigiano-Reggiano.
  • Saupoudrer d'origan séché et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.

Pointe: Utilisez des tomates finement tranchées, du basilic frais et de l'huile d'olive extra vierge au lieu du jambon et du beurre pour une alternative végétarienne.

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